台北忠孝敦化站好吃的牛肉麵收藏再+1！牛肉麵雞湯總店介紹 😀
文以 店家資訊/內用候位方式/詳細菜單/餐點內容/整體評價 依序介紹 🙂
牛肉麵雞湯新市民店家資訊
牛肉麵雞湯地址：台北市大安區敦化南路1段164號
牛肉麵雞湯營業時間： 每日 18:00–04:00
牛肉麵雞湯連絡電話： 0227787776
店家目前有開放外送平台 :D，但想吃的朋友我還是很建議去現場吃！畢竟牛油、酸菜及辣椒調味自己調整比較準 😉
牛肉麵雞湯內用候位方式
到牛肉麵雞湯店裡後，基本上都會看到有候位客人在外面等待 😳
這時候就直接跑到門口抽取號碼牌，並且將對應號碼牌填寫用餐人數即可 😀
接著千萬不要走太遠，就在附近等待喲！
店家有告知若是過號超過3號，就必須要重新抽號碼牌了！
並且人到齊才能入座 🙂
當天週五晚上7:05到，前面約11組客人在等待，約7:25告知可入座（約莫等了20分鐘）
店內有 2 個雙人桌、一條長形桌可坐8人、3 個四人桌，而大桌都有隔板，可以依照客人用餐人數調整 B-)
等待期間渴了也不用擔心 🙂
店家外面有放冰水可以自由取用囉 😀
牛肉麵雞湯菜單
牛肉麵雞湯的餐點品項分為精燉香辣紅燒牛肉麵系列、招牌桿麵系列、元盅雞湯、精燉牛肉湯、精緻小菜及加熱滷味 😉
這次點了一碗小碗的紅燒牛肉麵(粗麵)、紅燒半筋牛肉麵(細麵)、牛原汁花干、滷大腸、豆干、豆皮及滷蛋 😀
另外牛肉麵雞湯的份量有三種，分別為：半碗（2/3球麵、肉少一塊）、小碗（1球麵）、大碗（2球麵）
並且麵體可選麵硬（H）及麵軟（S）或湯頭調淡微辣（W）
大家可以依照自己平常的喜好程度挑選 😀
我這次都選小碗且沒有特別調湯頭跟麵體呦 :D（其實是點完餐才發現 😆 ）
牛肉麵雞湯評價
座位桌上都桌上有牛油、辣椒醬、酸菜可以自己添加做調整
1.紅燒牛肉麵(粗麵)
這小碗要價 $200
這一上菜就看到有加香菜 😆 還蠻特別的！當然先攪勻讓味道分布均勻 😀
一口湯喝下去，湯頭不會太鹹、順口、微辣，味道不會太重，相較其他店家稍微淡了一些 🙂
但是！覺得太淡可以自己再添加牛油跟酸菜 😀 我當時是自己加了 1/4 匙的牛油跟一些酸菜
加了之後味道跟牛香氣顯著提升 😉 但是辣度也有顯著升高喲！會怕辣的人要注意不要加太多了，牛油跟酸菜都有辣 😳
不過還是加了牛油跟酸菜的比較正港牛肉麵啦 😆 😆 😆
牛肉部分有 4 塊，大小來說份量都不小，吃起來很軟嫩滿足、本身有滷過帶點鹹味、牛位也很香 😉
粗麵（刀削麵）Q彈有較勁、然後偏硬一點點，想要更軟可以在備註跟店家說 🙂
但我自己是吃得很習慣 😆
整體評價：♥♥♥♥♥（滿分 5 顆）
2.紅燒半筋牛肉麵(細麵)
這是友人點的品項，相較前者換成細麵及多了牛筋，但牛筋部分我沒吃，無法給予評價 QQ
而細麵部分相對就沒那麼有嚼勁 🙂 我覺得細麵有點像拉麵 XD
但友人試吃得很習慣就是了哈哈～
3.牛原汁花干
這一盤要價 $60
哇這蘭花干有點驚艷到我！我一開始對他不期不待 XD 畢竟我對蘭花干很還好～
一吃下去，滿滿的牛香位爆發 😳
真的是牛原汁蘭花干 😉 很吸汁、很不錯、重點也不會太鹹 😉
整體評價：♥♥♥♥（滿分 5 顆）
4.加熱滷味
這一盤要價 $135，點了滷大腸、豆干、豆皮及滷蛋
滷大腸很嫩很軟、也滷得非常入味！這個推 😀
豆乾中規中矩，搭上牛肉麵雞湯的店家醬汁很好吃 🙂
豆皮有點偏硬偏乾，但再吃第二片時，又不會太硬 :-/ 可能一開始剛好吃到邊邊 QQ
滷蛋部分也是入味好吃，不會太乾卡喉嚨 😀
他的醬汁是蒜蓉醬～ 😆
整體評價：♥♥♥♥（滿分 5 顆）
牛肉麵雞湯整體評價
我覺得牛肉麵雞湯店非常人性化，座位上都有牛油、辣椒醬、酸菜可以自己添加做調整～很棒！
並且上餐速度頗快，服務人員也都滿親切的 😀
點的這些品項兩個人吃都非常滿足非常飽 😀
下次二訪機率很高呦 😉 推薦給你們！
